Great Smith Street - Chris Lavaud
Great Smith Street
“Ma pointe de critérium venait de casser, il me tardait de terminer cette conversation téléphonique avec mon plus gros client. Il était maintenant douze heures trente
et il fallait impérativement que je fasse un break, mon estomac hurlait à la mort. À trois minutes à pied du bureau, au coin de Great Peter Street et Great Smith Street,
dans le quartier de Westminster, se trouvait ma cantine. Une cantine pas comme vous pourriez vous l’imaginer mais une chaîne de restauration rapide à la nourriture
délicieuse, saine et d’inspiration asiatique. Avant de quitter le bureau, je consultai leur site web et décidai, pour aujourd’hui, de prendre la barquette “oméga, 3 saumons
suprême” à 572 calories. La nourriture était fraîchement préparée tous les jours et il était important pour moi de faire attention à mon alimentation, mon activité
sédentaire m’imposait une certaine discipline. Ne quittant jamais mon domicile ou mon bureau sans mon appareil photo, je choisis de m’installer près d’une vitrine
pour déguster mes sushi et de capturer quelques images vers l’extérieur, coté Great Smith Street.”

Londres, Royaume-Uni. Automne 2016.
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